kaveszemek.jpg
oktatoink.jpg
kurzusaink.jpg
kaveszemek.jpg

Espresso Embassy Education


Barista képzések, workshopok, kóstolások kezdőknek és haladóknak.

SCROLL DOWN

Espresso Embassy Education


Barista képzések, workshopok, kóstolások kezdőknek és haladóknak.

Az Espresso Embassy oktatóterme

Budapest egyik vezető újhullámos kávézója 2016-ban megnyitotta oktatótermét. 

Oktatóink dolgoztak láncoknál és független kávézóknál, versenyeket nyertek, bajnokokat készítettek fel és versenyeken bíráskodtak, dolgoztak kávézókban és rendezvényeken, külföldön és belföldön, menedzseltek kávézót, látogattak kávéfarmokat. Az összegyűlt tudást most elérhetővé tesszük mindenki számára.

oktatoink.jpg

Oktatóink


Oktatóink


Szőllősi Lívia

Fotó: Zichó Zsuzsa

Barista karrierjét angliában kezdte egy kávézóláncnál, majd 2010-ben már újhullámos kávézóban dolgozott Londonban. 2011-ben az egyik első budapesti újhullámos kávézó, a Printa munkatársa volt, majd az Espresso Embassy üzletvezetője és baristája annak nyitásától. Rendezvényeken Európa-szerte dolgozott, 2013 óta technikai és érzékszervi bíró barista bajnokságokon. Nemrég ért haza első ültetvény-látogatásáról Panamából.

Apró Franciska

Franciska kávézóláncnál kezdte pályafutását. 2013-tól az Espresso Embassy baristája. 2016-ban magyar latte art bajnok, 2017-ben a londoni Coffee Masters meghívott versenyzője. 2017-től barista bajnokságokon bíráskodik. A Specialty Coffee Association Magyarország rendezvényekért felelős önkénteseként is rajta tartja a szemét a szakma egészén, és szabadidejét is hazai és külföldi kávézók látogatásával tölti. 

 

Várady Tibor

Fotó: Zichó Zsuzsa

2010-ben az egyik első budapesti újhullámos kávézó alapítója, 2012 ben megnyitotta az Espresso Embassy kávézót. 2013-ban magyar brewers cup és aeropress bajnok, a világbajnokságon 6. illetve 3. helyezést nyert el. 2016-ban az Európai Barista Guild elnöke. 
Az Espresso Embassy Educationban tanácsadást nyújt új, vagy megújuló kávézóknak. 

kurzusaink.jpg

Kurzusaink


Kurzusaink



Barista képzések

Célunk, hogy barista tanfolyamainkkal egy átfogó, naprakész tudást adjunk át diákjainknak, amelyet sikerrel alkalmazhatnak az újhullámos kávézókban történő mindennapi munkavégzésük során. Képzéseinken a teljesen kezdőket, vagy az olasz kávékultúrában már gyakorlatot szerzett, de az újhullámos kávé iránt érdeklődő baristákat is szeretettel látjuk.


WORkSHOPOK

Ha az alapvető kávés ismeretekkel már rendelkezel, de bizonyos témákban szívesen elmélyítenéd tudásodat, akkor pár órás workshopjainkat neked találtuk ki. Espresso workshopunkon a TDS mérés és az extrakció számítás rejtelmeibe nyerhetsz betekintést, latte art foglalkozásunkon pedig a tejhab öntésének technikáját fejlesztheted tökéletesre. Ha inkább a filterkávék világa érdekel, aeropress vagy komplex filterkávés workshopunkat ajánljuk figyelmedbe. A gyakorlati kávékészítésben már jártas baristák is megtalálhatják számításukat nálunk: érzékszervi képzésünk a versenyzésre vagy bírói pályára készülőknek lehet kifejezetten hasznos.


kóstolás/cupping

A cupping a kávéiparban leggyakrabban alkalmazott minőség- ellenőrzési módszer, mely szigorú protokoll alapján történik. A cuppingokon és vezetett kóstolásokon való rendszeres részvétel fejleszti az ízérzékelést, segíti a kávékban fellelhető különböző ízhibák felismerését, és hozzájárul a kávékóstolás tudatossá válásához. Gyakorlott baristák számára rendszeres cuppingjainkat, a kávékóstolás világában még kevésbé jártasok számára pedig vezetett kóstolóinkat ajánljuk.


Egyéni oktatás

Barista tanfolyamot végeztél, de még nem kaptál munkát és nem szeretnél kiesni a gyakorlatból? Személyre szabott oktatásra vágysz, vagy versenyfelkészüléshez van szükséged egy nyugodt helyszínre és néhány jó tanácsra? Oktatótermünk akár néhány órára is bérelhető, igény szerint oktatóval vagy oktató nélkül. Oktatóink több éves bírói, versenyzői és versenyfelkészítői tapasztalattal rendelkeznek.